定氮儀消化爐是專門為需要批量消解凱氏定氮樣品的用戶而設計的。該儀器可同時消化多個樣品。消化采用井式電加熱裝置和溫控裝置。樣品在消解管中可獲得良好的消解效果和消解時間。消化過程中產生的SO2等有害氣體通過吸入泵經污水管徑排入下水道，可有效以制有害氣體的逸出。
本產品適用于糧油檢測、飼料分析、植物養分檢測、土壤肥料檢測、醫藥、化工等行業的分析、教學和科研。主要用于檢測糧食、食品、乳制品、飲料、飼料、土壤、水、藥品、沉淀物、化學品中氨氮、蛋白氮等物質的含量。同時也可用于氮分析儀測定二氧化硫等物質。
定氮儀消化爐以凱氏定氮法為依據，進行設計制造的，此儀表主機采用蒸汽自動控制發電機。在液位調節器的配合下，蒸汽能在幾十秒內穩定輸出，供蒸餾器使用。在執行機構的控制下，堿液流經蒸餾管，進入定量消化管，使固定在堿液中的氨在堿性條件下揮發。
在二執行機構的控制下，蒸汽在堿性條件下蒸餾樣品，使氨*揮發。揮發的氨由冷凝器冷凝，并*固定在硼酸中。然后用標準酸滴定至終點，計算氮含量，再乘以換算蛋白質系數，得到蛋白質含量。
定氮儀消化爐外形美觀，操作方便。過程控制采用微機。具有自動蒸餾控制、自動加水、自動水位控制、自動停水、低水壓報警等功能。其作用是自來水（純化水）經過冷凝器和穩壓器后進入蒸汽發生器，產生連續穩定的蒸汽，蒸餾消解后的樣品，用滴定法計算樣品的蛋白質含量。整個過程是取樣、消解、蒸餾、滴定、計算的實驗過程。
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